Als je graag bakt, weet je dat een goede bakvorm het verschil kan maken. Of je nu een simpele cake maakt of een uitgebreide taart met meerdere lagen: de juiste vorm zorgt voor een beter resultaat. Maar met zoveel verschillende bakvormen op de markt kan het lastig zijn om te bepalen wat je echt nodig hebt. Je hebt vormen van metaal, keramiek, glas, siliconen en zelfs papier. Elk materiaal en model heeft z’n eigen voordelen. In deze blog leggen we uit welke soorten bakvormen er zijn, wat je ermee kunt bakken en hoe je ook met een klein budget een goede basis kunt samenstellen. We kijken ook speciaal naar de voordelen van de populaire siliconen bakvorm, die steeds vaker in keukens te vinden is.
Welke materialen zijn er beschikbaar?
Bakvormen zijn verkrijgbaar in allerlei materialen, elk met hun eigen kenmerken. De meest traditionele zijn metalen bakvormen, vaak van staal of aluminium. Die geleiden de warmte goed en zorgen voor een mooi bruin korstje. Ze zijn stevig, maar moeten wel goed ingevet worden om plakken te voorkomen. Keramische vormen zijn zwaarder en houden de warmte langer vast, wat handig is voor bijvoorbeeld ovengerechten of quiches. Glas werkt vergelijkbaar, maar je ziet tijdens het bakken precies hoe gaar je gerecht al is. Dat kan handig zijn bij bijvoorbeeld lasagne of brood.
Steeds populairder zijn siliconen bakvormen. Die zijn flexibel, plakken nauwelijks en je hebt er vaak geen boter of bakpapier voor nodig. Je duwt je cake of taart er na het bakken gewoon uit. Wel is het belangrijk om een goede kwaliteit te kiezen, want goedkope siliconen kunnen slap aanvoelen en vervormen in de oven. Ook zijn ze gevoeliger voor scherpe voorwerpen, dus voorzichtig zijn bij het schoonmaken. De keuze voor materiaal hangt dus af van wat je wilt bakken én wat je prettig vindt werken in de keuken.
- Metalen vormen geleiden warmte snel en gelijkmatig
- Keramiek houdt warmte lang vast, ideaal voor langzaam garen
- Glas laat je meekijken tijdens het bakken
- Siliconen bakvormen zijn flexibel en makkelijk los te krijgen
- Kies voor stevige siliconen om vervormen te voorkomen
Welke vormen zijn er voor welke baksels?
Niet alleen het materiaal, maar ook de vorm van de bakvorm maakt verschil. Voor een standaard cake gebruik je meestal een langwerpige cakevorm. Die zijn er in verschillende maten en zijn geschikt voor zowel luchtige cakes als zwaarder deeg zoals bananenbrood. Een springvorm is ideaal voor taarten, cheesecakes en kwarktaarten, omdat je de ring kunt losmaken en de taart er mooi uit komt. Voor cupcakes of muffins gebruik je een muffinvorm met meerdere holtes, vaak in combinatie met papieren vormpjes. Die zorgen ervoor dat je minder hoeft schoon te maken en dat de cakejes mooi blijven.
Als je graag meer uitpakt, kun je ook kiezen voor vormen in de vorm van hartjes, sterren of bloemen. Die zijn leuk voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen of feestdagen. Siliconen bakvormen zijn hier extra handig omdat ze flexibel zijn en de vorm van je baksel mooi behouden blijft bij het lossen. Voor brood en quiche zijn er speciale lage, ronde of vierkante vormen. Ook tulband- of bundtvormen zijn populair, vooral voor feestelijke cakes. Die zorgen voor een mooi reliëf aan de buitenkant, wat je met een gewone vorm niet krijgt.
- Cakevormen zijn geschikt voor rechthoekige cakes en broden
- Springvormen zijn ideaal voor taarten en cheesecakes
- Muffinvormen zijn handig voor cupcakes en kleine porties
- Speciale figuurvormen maken het extra feestelijk
- Tulbandvormen geven een decoratief effect aan je cake
Voordelen van siliconen bakvormen in het dagelijks gebruik
Steeds meer mensen kiezen voor een siliconen bakvorm in plaats van een metalen of glazen variant. Dat heeft te maken met het gemak in gebruik en onderhoud. Siliconen vormen zijn flexibel, lichtgewicht en nemen weinig ruimte in beslag. Je kunt ze vaak makkelijk opvouwen of oprollen, wat handig is als je weinig opbergruimte hebt. Daarnaast hoef je ze meestal niet in te vetten, wat scheelt in tijd én calorieën. Omdat het materiaal nauwelijks plakt, komt je baksel er bijna altijd netjes uit. Zeker bij muffins, cakejes of hartige hapjes is dat een groot voordeel.
Siliconen bakvormen zijn ook goed bestand tegen temperatuurwisselingen. Je kunt ze vaak direct uit de vriezer in de oven zetten, wat handig is als je werkt met ingevroren deeg of porties. Let er wel op dat je een stevige ondergrond gebruikt, zoals een ovenrooster of bakplaat, want door de flexibiliteit kun je de vorm lastig dragen als hij vol is. Kies bij voorkeur voor een model met extra versteviging in de rand. Daarmee blijft de vorm beter in model tijdens het bakken. En wil je ze schoonmaken? Dan kun je ze gewoon afspoelen of in de vaatwasser zetten.
Hoe stel je met een klein budget een goede basis samen?
Je hoeft geen fortuin uit te geven om een goede set bakvormen in huis te halen. Het is slim om eerst te bedenken wat je het vaakst bakt, en daarop je keuze te baseren. Bak je graag cake of brood, dan is een stevige rechthoekige vorm een goede eerste aankoop. Voor taarten is een springvorm handig, liefst in een maat die past bij jouw oven. Muffinvormen met zes of twaalf holtes zijn handig voor allerlei toepassingen, van cupcakes tot kleine quiches. Kijk ook eens naar setjes waarin meerdere vormen zitten. Die zijn vaak goedkoper dan losse aanschaf.
Siliconen bakvormen zijn meestal niet duur en gaan bij goed gebruik lang mee. Let bij het kopen op aanbiedingen of complete startersets. In winkels en online zijn regelmatig acties waarbij je voor weinig geld meerdere vormen tegelijk kunt kopen. Kies liever voor een paar goede basisvormen dan voor allerlei losse specials die je zelden gebruikt. Zo houd je het overzichtelijk en benut je je bakvormen ook echt. En met een paar slimme keuzes kun je al snel allerlei soorten recepten maken zonder telkens nieuwe spullen nodig te hebben.
